Le travail de la terre est travaillée d'une manière traditionnelle,c'est à dire que tout est labouré et l'emploi de produit de défense des plantes est sérieusement réfléchi .Chaque traitement est fait suivant les avertissements du service de protection des plantes (organisme du ministère de l'agriculture) et avec des produits homologués pour la culture et la maladie à traiter.